Cos'è riso carnaroli?

Il riso Carnaroli è un tipo di riso italiano a chicco lungo e tondo, particolarmente adatto per la preparazione di risotti grazie alla sua capacità di assorbire i sapori e di mantenere la giusta consistenza durante la cottura.

Il riso Carnaroli si coltiva principalmente in alcune regioni del Nord Italia, come la Lombardia e il Piemonte. È considerato uno dei migliori tipi di riso per la preparazione dei risotti, grazie alla sua alta percentuale di amido che lo rende cremoso e nutriente.

Inoltre, il riso Carnaroli ha un gusto delicato e un profumo leggermente nocciolato, caratteristiche che lo rendono ideale per la preparazione di piatti sofisticati e raffinati.

Il riso Carnaroli è ricco di amido, vitamine del gruppo B e sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio. È quindi un alimento altamente energetico e nutriente, adatto a una dieta equilibrata e sana.